Kur tagad atrodas šefpavārs Metjū Kenijs?

2004. gadā Sarma Melngailis kļuva par pārtikas revolūcijas neatņemamu sastāvdaļu gadā, kad viņa kopā ar slaveno šefpavāru Metjū Kenniju nodibināja neapstrādātu ēdienu vegānu restorānu Pure Food and Wine. Netflix 'Slikts vegāns: slava. Krāpšana. Fugitives.’ ir dokumentālā sērija, kas pēta restorāna izcelsmi un to, kas noveda pie tā slēgšanas. Metjū spēlēja nozīmīgu lomu, lai Pure Food and Wine kļūtu par realitāti, lai gan viņš aizgāja apmēram gadu vēlāk. Tātad, ja vēlaties uzzināt, ar ko Metjū ir nodarbojies kopš tā laika, mēs jums palīdzēsim.

Kas ir Metjū Kennijs?

Metjū uzauga mazajā Sērsportas pilsētiņā, Meinas štatā, un bērnībā viņam patika medības un makšķerēšana. Neskatoties uz plāniem apmeklēt tiesību zinātņu skolu, Metjū dzīve mainījās, kad viņš devās uz Ņujorku, kur viņš iemīlēja restorānus. Viņš teica vēlāk, neskatoties uz to, ka es neinteresējos par ēdienu gatavošanu, mani apreibināja doma uzņemt cilvēkus, kamēr viņi bauda pilsētas sociālo pieredzi.

Pēc Francijas kulinārijas institūta absolvēšanas Metjū strādāja vairākos restorānos, kur galvenais bija gaļas un piena produkti. Pēc tam uzaicinājums uz neapstrādātu ēdienu restorānu East Village Ņujorkā mainīja viņa dzīvi uz visiem laikiem. Tajā brīdī Metjū nolēma pievērsties augu virtuves pilnveidošanai. 2003. gadā viņš iepazinās ar Sarmu, kad viņa tika nolīgta pētīt kādu no viņa pavārgrāmatām. Viņi sāka satikties un 2004. gadā uzsāka Pure Food and Wine Manhetenā, Ņujorkā ar Džefrijs Čodorovs kā īpašnieks .

Tomēr līdz 2005. gada beigām Metjū un Sarma bija pārtraukuši attiecības, un šefpavārs bija pametis restorānu. Džefrijs iesūdzēja tiesā Metjū, apsūdzot viņu līguma un fiduciārā pienākuma pārkāpšanā. Viņš uzskatīja, ka Metjū malumedīja Pure Food and Wine darbiniekus, lai strādātu pie citiem viņa projektiem. Toreiz Metjū noliedza šīs apsūdzības un sacīja, ka darbinieki ar viņu sazinājušies.

Pēc aiziešanas no Pure Food and Wine Metjū dažādos laikos vadīja vairākus restorānus Oklahomā, Meinā, Ilinoisā un Kalifornijā. Tomēr viņš arī tika galā ar juridiskās nepatikšanas un finanšu jautājumi daudzās viņa iestādēs. 2009. gadā Metjū nodibināja kulinārijas institūtu, kas specializējās neapstrādātā pārtikā, un tajā studēja studenti no visas pasaules. Viņš pārdeva uzņēmumu 2017.

Kur tagad ir Metjū Kenijs?

Būdams augu virtuves pionieris, Metjū ir daudzpusīga dzīvesveida uzņēmuma Matthew Kenney Cuisine izpilddirektors. Viņam ir gandrīz piecdesmit restorāni visā pasaulē, un viņš pastāvīgi ir mēģinājis revolucionizēt restorānu nozari ar jaunām un radošām idejām. 2019. gada oktobrī Metjū iepazīstināja ar Ntidote Life — pārtikas produktu līniju, kuras līdzdibinātājs ir Dr. Amir Marashi. Viņš ir labi pazīstams ar savu augu izcelsmes itāļu virtuvi, un 2021. gada oktobrī Matthew Kenney Cuisine atklāja ēdināšanas vietu izstādē Expo 2020 Dubai AAE.

Skatiet šo ziņu Instagram

Ziņa, ko kopīgojis Metjū Kenijs Cuisine (@matthewkenneycuisine)

Par pāreju uz augu izcelsmes diētu, Metjū teica , Es tikai aicinu ikvienu to izmēģināt — vienu dienu, vienu ēdienreizi nedēļā un redzēt, kā jūtaties un apzināti par to domāt. Bet es domāju, ka patiesībā ir daudz lielāka iespēja, ka cilvēks sliecas pie tā palikt, ja tas nav kaut kas spiests. Papildus tam, ka Metjū ir izpilddirektors, viņš ir uzrakstījis 12 pavārgrāmatas un memuārus. Viņš dzīvo Venēcijā, Kalifornijā, un vada savu uzņēmumu.